主要用途 | 食品添加 |
执行标准 | 国标 |
生产许可证编号 | SC20137148200057 |
CAS | 有 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25kg袋 |
有效物质含量 | 98% |
含量 | 98% |
是否进口 | 否 |
木糖醇
英文名 XylitolD
又名戊五醇
产品性状:
木糖醇的分子式为C5H1205,是一种五碳糖醇,是木糖代谢的正常中间产物,外观为白色结晶或结晶性粉未极易溶于水,微溶于乙醇和甲醇,熔点92~96,沸点216,入口时有强烈的清凉感。在自然界中,广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。它可用作甜味剂、营养剂和药剂在化工、食品、等工业中广泛应用。木糖醇原产于芬兰,是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物中提取出来的一种天然植物甜味剂。
木糖醇是一种具有营养价值的甜味物质,。一个健康的人,即使不吃任何含有木糖醇的食物,血液中也含有0.03---0.06毫克/100毫克的木糖醇。在自然界中,木糖醇广泛存在于各种水果、蔬菜中,但含量很低。商品木糖醇是用玉米芯、甘蔗渣等农业作物中,经过深加工而制得的,是一种天然健康的甜味剂。
木糖醇是白色晶体,外表和味觉都与蔗糖很像。从食品级来说,木糖醇有广义和狭义之分。广义为碳水化合物,狭义为多元醇。因为木糖醇仅仅能被缓慢吸收或部分被利用。热量低是它的一大特点:每克2.4卡 路里比其他的碳水化合物少40%。木糖醇从60年代开始应用与食品中。在一些国家它是很受人们欢迎的一种甜味剂。在美国,为了某些特殊目的可以作为食品添加剂,不受用量限制的加入食品中.
木糖醇低温品尝效果更佳,其甜度可达到蔗糖的1.2倍。木糖醇入口后往往伴有微微的清凉感,这是因为它易溶于水,并在溶解时会吸收一定热量。在一定程度上也有助于牙齿的清洁度