食品级黄原胶 含量99 增稠剂

黄原胶

在工业中用作多种目的的稳定剂、化剂和加工铺助剂,包括制作罐装和瓶装食品、面包房食品、奶制品、冷冻食品、色拉调味品、饮料、酿造、糖果、糕点花色配品等

根摆我国《食品添加剂使用卫生标准》中规定:黄原胶可用于饮料,食用量1.0/k.面包、乳制品、肉制品、果酱、果冻、花色酱汁,2.0gkg;面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋,10.0g/kg。黄原胶在食品工业中是理想的增调剂、乳化剂和成型剂.用途极为

简介

黄原胶是增稠剂、悬浮剂、乳化剂、稳定剂

黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末,稍带臭味。易溶于冷、热水中,溶液中性,不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体

黄原胶可以用于面包、冰激凌、乳制品、肉制品、果酱、果冻、饮料中,具体使用见下表用途

用量(%)

作用

液体饮料

0.1-0.3

增稠、混悬

固体饮料

0.1~0.3

额色或风味，在无赫质供烤时,使用黄原胶使面团或面湖具有粘性否则面筋会达到这种粘性。在大多数食品中,其浓度为0.5%或更低。黄原胶可用于多种食品中,例如调味料、肉类和离类产品、烘焙产品、糖果产品、饮料、乳制品等。在石油工业中,大量使用黄原胶来稠化钻井泥浆。这些流体将被钻头切割的固体带到地面。黄原胶具有出色的“低端”流变性。当循环停上时,固体保持悬浮在钻井液中。水平钻探的广泛使用以及对钻探固体的良好控制的需求导致了它的广泛应用。它已被添加到水下浇筑的昆凝士中,以增加其粘度并防止冲洗

在化妆品中,黄原胶用于制备水凝胶。它也用于水包油乳液中以增强液滴的聚结作用。黄原胶在组织工程中潜在的用途正处于初步研究中以构建支持三维组织形成的水凝胶和支架.