产品名称：黄原胶

主要用途:在工业中用作多种目的的稳定剂、褐化剂和加工铺助剂 包括制作灌装和瓶装食品、面包房食品、奶制品、冷冻食品、色拉调味品、饮料、酿造、糖果、糕点花色配品等。制作食品时,易于流动,易于倒出倒入,易于管道化,减少能源消耗

黄原胶 食品级黄原胶

黄原胶(Xanthan gum)又名汉生,是由野油菜黄单胞杆菌(Xanthomnas campestrig) 以碳水化合物为主要原料(如玉米淀粉)经发酵工程生产的一种作用广泛的微生物胞外多糖。它具有独特的流变性,良好的水溶性、对热及酸碱的稳定性、与多种盐类有很好的相容性作为增稠剂、是浮剂、乳化剂、稳定剂,可广泛应用于食品、石油、医药等20多个行业 是目前 上生产规模 且用途极为广泛的微生物多糖。黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末,稍带臭味，易溶于冷、热水中,溶液中性,耐东结和解冻,不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。

黄原较由于其独特的性质,因而在食品、石油、医药、日用化工等十几个领域有着极其广泛的应用,其商品化程度之高,应用范围之广,令其他任何一种微生物多糖都望尘莫及

4，农业方面的应用在石油工业中,由于其强假塑性,低浓度的黄原胶(05%)水溶液就可保持钻井液的粘度并控制具流变性能,因而在高速转动的钻头部位粘度极小,节省了动力;而在相对静止的钻孔部位却保持高粘度,从而防止井整坍塌。并且由于其优良的抗盐性和耐热性,因而广泛应用于海洋、高盐层区等特殊环境下的钻井,并可用作采油驱油剂,减少死油区,提高采油率

、食品方面许多食品中都添加黄原胶作为稳定剂、乳化剂、县浮剂、增稠剂和加工辅助剂。黄原胶可控制产品的流变性、结构、风味及外观形态,其假塑性又可保证良好的口感,因此被广泛应用于色拉调料、面包、奶制品、冷冻食品、饮料、调味品、酿造、糖果、糕点、汤料和罐头食品中。近年来,较发达国家的人们往往担心食品中的热值过高而使自己发胖,原胶由于其不可被人体直接降解而打消了人们的这一顾虑。此外,据1985年日本的报道,对十一种食品添加剂进行对比测试,黄原胶是其中最为有效的 剂。保存方式:常温干爆避光保存