黄原胶 食品级黄原胶

黄原胶(Xanthan gum)又名汉生,是由野油菜黄单胞杆菌(Xanthomnas campestrig) 以碳水化合物为主要原料(如玉米淀粉)经发酵工程生产的一种作用广泛的微生物胞外多糖。它具有独特的流变性,良好的水溶性、对热及酸碱的稳定性、与多种盐类有很好的相容性作为增稠剂、是浮剂、乳化剂、稳定剂,可广泛应用于食品、石油、医药等20多个行业 是目前 上生产规模 且用途极为广泛的微生物多糖。黄原胶为浅黄色至白色可流动粉末,稍带臭味，易溶于冷、热水中,溶液中性,耐东结和解冻,不溶于乙醇。遇水分散、乳化变成稳定的亲水性粘稠胶体。

4，农业方面的应用在石油工业中,由于其强假塑性,低浓度的黄原胶(05%)水溶液就可保持钻井液的粘度并控制具流变性能,因而在高速转动的钻头部位粘度极小,节省了动力;而在相对静止的钻孔部位却保持高粘度,从而防止井整坍塌。并且由于其优良的抗盐性和耐热性,因而广泛应用于海洋、高盐层区等特殊环境下的钻井,并可用作采油驱油剂,减少死油区,提高采油率