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| 主要用途 | 增稠剂 |
| 执行标准 | 国标 |
| 生产许可证编号 | SC20137148200057 |
| CAS | 有 |
| 包装规格 | 1*25kg/袋 |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 98％ |
| 是否进口 | 否 |
产品简介】
中文名称酪蛋白酸钠
CASNO.9005-46-3
中文别名：酪朊酸钠
酪朊酸钠具有良好的乳化作用和稳定作用，它还能起增粘、粘结、发泡、稳泡等作用，也常用于蛋白质强化。因其为水溶性乳化剂。
【产品质量指标】
按我国食品添加剂酪蛋白酸钠标准，本品应符合下列质量指标：
蛋白质(以干基计) | ≥90．0% |
脂肪 | ≤2．0% |
乳糖 | ≤1．0% |
灰分 | ≤6．0% |
水分 | ≤6．0% |
pH值 | 6．0—7．5(取自GB10797) |
含氮(N=14．01) | 14．5%～15．8% |
干燥减 | ≤15% |
灼烧残渣 | ≤6% |
脂肪 | ≤1．5% |
重金属(以Pb计) | ≤0．002% |
砷(以AS2O3计) | ≤0．0002% |
