产品名称：羧甲基纤维素钠

执行标准：国标

成     分：cmc

C  A    S：9004-32-4

型      号：食品级

含      量：98

规      格：25kg/袋
羧甲基纤维素钠品名：羧甲基纤维素钠、羧甲基纤维素钠盐、羧甲基纤维素、羧甲基醚纤维素钠

   ●羧甲基纤维素钠英文名称：Carboxymethylcellulose sodium、CMC

   ●羧甲基纤维素钠化学式：C8H16Na

   ●羧甲基纤维素钠颜色和性质：羧甲基纤维素钠为白色或乳白色纤维状或颗粒状粉末。羧甲基纤维素钠无臭，无味，无味，有吸湿性，不溶于有机溶剂。1%水溶液为6.5～8.5，当>10或<5时，胶浆粘度降低，在7时性能好。对热稳定，在20℃以下粘度迅速上升，45℃时变化较慢，80℃以上长时间加热可使其胶体变性而粘度和性能。易溶于水，溶液透明；在碱性溶液中很稳定，遇酸则易水解，值为2-3时会出现沉淀，遇多价金属盐也会反应出现沉淀

     CMC在食品工业中用作增稠

  羧甲基纤维素钠具有粘合、增稠、增强、乳化、保水、悬浮等作用。

  羧甲基纤维素钠在食品中的应用：

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